Gastronomía Recetas

Lentejas con verduras, calabaza y bubango, en la Thermomix

lentejas vegetarianas en la thermomix

Esta receta de lentejas con verduras es un estupendo plato para toda la familia y la mejor forma de ver como hacer lentejas fácil. Hemos utilizado la Thermomix pero, si no la tienes o quieres hacer más cantidad, puedes cocinarlas en la olla express. si te gustan las recetas con verduras quizá quieras ver la de Verduras al horno con especias estilo mediterráneo.

Ingredientes de las lentejas con verduras:

Con estas cantidades salen 4 ó 5 raciones bien servidas

  • 300 gr de lentejas
  • 100 gr de calabaza
  • 100 gr de bubango
  • 50 gr de zanahoria
  • 70 gr de cebolla
  • 50 gr de pimiento verde
  • 1 papa grande
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cdta sal
  • 1 cdta pimentón
  • 30 gr AOVE
  • 1 hoja de laurel
  • 900 gr de agua

Receta de lentejas vegetarianas:

Lo primero que tienes que hacer es trocear las verduras. Parte la calabaza y el bubango en trozos medianos, la zanahoria, el pimiento y la cebolla en cuadritos pequeños, la papa en dados y el ajo bien picadito. A esto se le llama preparar la mise en place, tan famosa entre los profesionales.

Ahora viene lo fácil: pon las lentejas dentro del vaso de la Thermomix junto a las verduras que has troceado anteriormente. Añade la sal, el pimentón el aceite de oliva virgen extra y la hoja de laurel. Ahora une el agua a todos los ingredientes y programa 40 minutos a 100º C, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Ya solo queda esperar a que transcurra el tiempo indicado. A continuación, comprueba si están cocinadas o si por el contrario te gustan un poquito más tiernas. Ten en cuenta que dependiendo del tipo de lentejas o de si las has dejado en remojo pueden llevar más tiempo o menos. Yo no las suelo poner en remojo porque siempre me olvido y lo que hago es comprobar si están cocinadas y si no las dejo un poquito más.

Preparación de las lentejas en la olla express:

Si no tienes Themomix o si necesitas cocinar una cantidad más grande considera hacer la receta de lentejas en la olla express. Lo único que tienes que hacer es poner todos los ingredientes en la olla, cerrarla y ponerla a fuego alto. Pero ten en cuenta que en la olla express va a necesitar menos agua, así que solo ponle hasta que cubra los ingredientes. Cuando comience a silbar programa el temporizador para que te avise a los 12 minutos. Y voilà!!

Cómo puedes comprobar, esta es una estupenda receta de lentejas vegana con calabaza; la vas a adorar porque está tan sabrosa como las lentejas de la abuela. Y eso que no llevan ni chorizo ni panceta, que nos encanta, pero claro en el día a día hay que cuidarse un poco y convertirla en una receta más sana.

lentejas vegetarianas en la thermomix

¿Sueles comer lentejas con verduras o eres de las que le pone chorizo y panceta? O puede que las prefieras de otra forma, compártelo con nosotras.

newsletter

Si te ha gustado, compártelo con tus amigos 🙂
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *