Gastronomía Recetas

Banana Bread: la mejor receta de pan de plátano con pepitas de chocolate y nueces

pan de platano con chispas de chocolate y nueces

Aprovecha los plátanos maduros para hacer un Banana Bread

El Banana Bread está buenísimo y es una manera genial de aprovechar esos plátanos que se quedan muy maduros. Como algunos sabrán, esta receta americana surgió por primera vez en los años 30 y se popularizó en el resto del mundo gracias a las redes sociales. Además este bizcocho de plátano es uno de los dulces más populares de Starbucks. Pero por supuesto, hacerlo casero es mucho mejor y si quieres le puedes poner menos azúcar para que sea aún más sano.

Este pan de plátano es muy fácil ya que puedes hacer la masa en un solo bol, mezclarla con un tenedor y meterla al horno. Verás como queda muy suave y esponjoso. Otra idea para aprovechar los plátanos maduros es congelarlos y hacer un helado casero de chocolate.

Receta de Banana Bread

Ingredientes:

  • 3 plátanos maduros
  • 75 gramos de mantequilla derretida
  • 1 huevo
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 185 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 85 gr de pepitas de chocolate
  • Un puñado de nueces
  • Una mezcla de una cucharada de azúcar y una de canela para decorar
banana bread con chispas de chocolate

Receta del Banana Bread:

Mientras preparas todos los ingredientes, precalienta el horno a 180ºC.

En un bol, añade los plátanos y machácalos hasta que quede una textura de puré. Seguidamente agrega la mantequilla derretida y mezcla bien.

A continuación, añade el azúcar, el huevo, la levadura, la canela, la pizca de sal y la harina. Mézclalo todo bien hasta que la masa esté cremosa.

Incorpora las chispas de chocolate y las nueces y une con el resto de la masa. Pon la mezcla en un molde rectangular de silicona para horno previamente engrasado.

Espolvorea por encima el azúcar con la canela preparado anteriormente y salpica con más chispas de chocolate y algunas nueces para decorar.

Hornea durante 50 minutos y comprueba que está listo con un palito de brocheta; tiene que salir limpio al pinchar.

Espera a que se enfríe antes de comerlo y ¡a disfrutar!

pan de platano con chispas de chocolate y nueces

Elige Plátano de Canarias:

Esta receta nos encanta porque somos forofas del Plátano de Canarias. Nunca faltan en casa, por eso nos gusta tener opciones para saborearlo. Siempre estamos buscando nuevas alternativas para tomarlos de diferentes maneras.

¿Has probado alguna vez el pan de plátano? Te animamos a que hagas esta receta y nos lo cuentes.

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